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大型土豆淀粉出产工艺进程领会
点击次数:1734 宣布时候:2018/10/11 15:20:36

 

 建造方式 大型土豆淀粉出产工艺进程与小型出产工艺根基类似,其工艺流程 : 土豆-水力保送-洗濯保送-二级洗濯-洗濯去石晋升-粉碎、分手-除砂-稀释精制-真空脱水-气流枯燥-制品包装。

1、 洗濯工艺及装备

土豆淀粉装备加工表示图

土豆淀粉装备加工表示图

首要是断根物料表面皮层沾带的泥沙, 并洗撤除物料块根的表皮,去石洗濯机是要去除物猜中的硬质杂。对作为出产淀粉的质料停止洗濯, 是保障淀粉品质的根本,洗濯的越净,淀粉的品质就越好。保送是将物料通报至下一工序,常常保送的同时也有洗濯功效。经常使用的保送、洗濯、去石装备有:水力流槽、螺旋洗濯机、斜鼠笼式洗濯机、浆叶式洗濯机、去石上料洗濯机、(平)鼠笼式洗濯机、转筒式洗濯机、刮板保送机等。按照泥土和物料特征可挑选此中的一些停止组合,到达洗濯净度高,保送便利的请求。

2、质料粉碎及装备

粉碎的目标便是粉碎物料的构造布局,使藐小的淀粉颗粒能够或许顺遂地从块根中崩溃分手出来。粉碎的请求在于:

1.尽能够的使物料的细胞分裂,开释出更多的游离淀粉颗粒;

2.易于分手。并不但愿皮渣细致,皮渣细致倒霉于淀粉与其余成分分手,又增添了分手细渣的难度。

3、筛合作艺及装备

淀粉提取,也称为浆渣分手或分手,是淀粉加工中的关头关键,间接影响到淀粉提取率和淀粉品质。粉碎后的物料是藐小的纤维,体积大于淀粉颗粒,收缩系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒, 将粉碎后的物料,以水为介质,使淀粉和纤维分手开来。

4、洗濯工艺及装备

淀粉的洗濯和稀释是依托淀粉旋流器来完成的,旋流器分为稀释旋流器和洗濯精制旋流器。经由进程筛分今后的淀粉浆先颠末稀释旋流器,底流进入洗濯精制旋流器,到达产物品质请求。装备配有全套自控体系,接纳优良旋流管及优化的排管计划,能够使一级旋流器解除的淀粉乳浓度到达23Be’,是淀粉洗濯装备的抱负挑选。

5、淀粉脱水

土豆淀粉常接纳真空吸滤脱水机。可完成主动给料、主动脱水、主动洗濯。

6、淀粉枯燥

气流枯燥机是操纵高速活动的热气流使湿淀粉悬浮在此中,在气流活动进程中停止枯燥。具备传热系数高,传热面积大,枯燥时候短等特色。

7、淀粉冷却与过筛包装

淀粉经枯燥后,温度较高,为保障淀粉的粘度,须要在枯燥后将淀粉敏捷降温。冷却后的淀粉进入制品筛,在保障产物细度、产量的条件下进入一道包装工序。

小型工场出产的淀粉渣不经枯燥间接作为饲料,而大型工场的淀粉渣多数停止枯燥。为了节流热能耗损,能够先经压迫机脱水,而后用气流枯燥机停止枯燥。

土豆淀粉 碎磨制淀

土豆的碎磨分一次碎磨和二次碎磨,碎磨的目标在于尽能够地使块茎的细胞分裂,并从中开释出淀粉颗粒,一次碎磨是把 洗净的薯块间接粉碎,粉碎后的浆是一种夹杂物,这类夹杂物是分裂和未分裂的动物细胞构成。从细胞中开释出来的淀粉为游离淀粉,残留在未分裂的细胞中的淀粉 物连系淀粉,连系淀粉与渣一路排挤。土豆细胞粉碎的水平能标明从细胞中取淀粉颗粒的水平。

粉碎土豆块茎的装备有创丝机和捶击粉碎机。在土豆淀粉加工中常接纳对一次粉碎后糊提取游离淀粉,对提取游离淀 粉后的粗渣停止补充碎磨为二次磨碎。二次磨碎能够进步对土豆的碎磨效力2—4%,为了进步二次碎磨的结果,应尽可能使渣脱水,并使渣中的干物资不少于10 —20%。在碎磨操纵中,若是薯块腐臭不充实,细胞构造粉碎完全,淀粉不易取净,淀粉的分手也不能敏捷停止,若是磨的细致,也会形成分手淀粉坚苦。土豆 块茎磨碎后,出产淀粉用水请求是无色通明,不含钙质的软水,不然,水的杂质与色彩就要渗透淀粉中,影响淀粉的品质与光彩。

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